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土了吧唧的美味焖面【豆角焖面】

时间:2012-03-21 02:27:29 厨师:听听海 出处:做饭网 230人做过这道菜

土了吧唧的美味焖面--豆角焖面
这面是蒸汽焖熟的,口感比煮的来的劲道,有嚼头,配上蔬菜,有菜有面一锅出,齐活儿。。。

原料:豆角、鲜面条、大蒜、生姜、酱油、糖、盐。
做法:



注:
1、焖面的时候,豆角浸泡着汤汁在下层沸腾,面条是搭在豆角上面的,主要是靠蒸汽蒸熟,所以有时候会受热不均,中途可以揭锅适当搅拌
2、如果最后收干汁时感觉面条还未完全焖熟,可稍加水再多焖一会
3、面条选择那种筋道的鲜面条,面条太软的话焖的时候容易烂在锅里,我用的是超市冷柜那里卖的袋装日式拉面
4、这道面食在北方比较常见,貌似他们焖面的材料五花八门,各式蔬菜都拿来用,呵呵,所以童鞋们不必拘泥于豆角,欢迎尝试新品种哦