您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 抹茶冰激凌

抹茶冰激凌

时间:2012-03-21 02:32:46 厨师:静思夜 出处:做饭网 239人做过这道菜

抹茶冰激凌
这款冰激凌和上次做的香草味的做法是一样的,只不过把香草换成了抹茶粉。LG喜欢抹茶的,这款冰激凌他爱吃。其实做冰激凌真的非常简单,用料上也比较随意,不像蛋糕那样有严格的配方比例。
现在天气真是炎热呀,每年的夏天是俺最难渡过的季节,天热什么也不想吃了,就喜欢吃凉的。这次做的我和LG每人吃了一杯了才想起来拍照片,哈哈,大家将就着看吧。

原料:
鸡蛋、牛奶、糖、抹茶、淡奶油、核桃仁。
做法:
1、蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,喜欢甜点的可以多放些,抹茶一小匙,淡奶油200克。
2、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
3、抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
4、淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
5、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁,我放了一点,也很不错的,放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。