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冬虫夏草最原汁原味的吃法-虫草蛋花羹

时间:2012-03-21 02:49:35 厨师:黑咖啡 出处:做饭网 235人做过这道菜

冬虫夏草最原汁原味的吃法-虫草蛋花羹
老妈上次给的虫草还有很多,米今早7点多起床,做了这道虫草蛋花羹。虫草有很多做法,较常见的方法是炖鸭汤,鸭子没有去骨的情况下,容易被鸭骨吸掉虫草的精华,所以做法比较麻烦一点。偶今天介绍一种最原汁原味保留虫草药效,又最简单营养的私房方法,真是超级简单哦。

原料:
鸡蛋、温开水(鸡蛋和水的比例是1:1.5)、虫草、盐、葱花、橄榄油。
做法:
1、将鸡蛋打散,放入少量盐,搅拌均匀;
2、将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中,搅拌均匀;然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡,放平稳后备用;将洗干净的虫草放入鸡蛋液中,使其漂在蛋液表面;
3、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗;锅中水烧开后,将鸡蛋液放入蒸锅中,大火蒸开后,小火蒸十钟左右;起锅的时候撒上葱花即可。

蒸蛋花注意事项:
不要用自来水,一定要用温开水;要用筛子过滤掉蛋液上的气泡;蒸蛋花的时候,要给蒸碗盖上盖子或是包上保鲜膜,这样您就能蒸出非常好吃光滑的鸡蛋羹了,吼吼。
真的很滑嫩啊,入口即化,呵呵。即使不放虫草,就这样简简单单的蒸出来,也很好吃哦。
虫草:冬虫夏草不是虫,而是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。虫草是一种非常珍贵的保健品,具有强身健体,提高免疫力,调节心脏、肝脏、肾脏和呼吸系统等功能的神奇作用。