您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 补铁好菜-猪肝窝窝头

补铁好菜-猪肝窝窝头

时间:2012-03-21 02:52:29 厨师:喜多多 出处:做饭网 172人做过这道菜

补铁好菜-猪肝窝窝头
这是一道功能性的主食,补铁的。这道菜,我是向重庆电视台的陈渝大姐学习的,她不但厨艺了得,还是一位国家高级营养师。很佩服她,并虚心的向她请教学习了。
猪肝是动物性食物中补铁的良品,黑木耳是植物性补铁良品。再配以VC含量丰富的辣椒,能更好的促进铁的吸收。
猪肝处理:先焯水去掉血水,切末,入锅与洋葱末姜末同炒,烹少许料酒\醋,再倒入胡萝卜末辣椒末黑木耳末翻炒,1分钟左右,撒入花椒和胡椒粉少许,盐少许。出锅装盘即可。
窝窝头:可选用粗粮的,可自己做,也可才超市买到各种粗粮的,我这里选用荞麦的,营养价值丰富,赖氨酸等成分比大米中高。

原料:
荞麦、玉米、黑米、猪肝。
做法: