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玉米面发糕:平时要多吃世界公认的“黄金作物”

时间:2012-03-21 03:04:00 厨师:凌波微步 出处:做饭网 230人做过这道菜

玉米面发糕:平时要多吃世界公认的“黄金作物”
玉米是世界公认的黄金作物,可以使人体内胆醇水平降低。还可以防止高血压,冠心病。另外还有防癌因子。由于玉米只有夏秋天才会收获,大家想办法储存玉米。其中玉米面就是储存玉米的好方法之一。可是,由于玉米面太过于粗糙,直接入口,就非常的不容易接受。其实,粗粮和细粮结合吃,这样,就更容易即容易吸收又容易接收拉。

原料:
玉米面50克、面粉50克、白糖20克、蜜红豆20克、无铝泡打粉3克、水100克。
做法:
1、所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中;
2、搅拌开来;
3、加入水,搅拌成面糊;
4、用刷子把容器刷油,这样是为了防沾;

5、将面糊倒入;
6、盖上盖子,不用封死。也可以用保鲜膜包上;
7、冷水上锅,中火,蒸30分钟。

飞雪有话说:
1、粉类过筛一下,第一不会有颗粒,第二,会让泡打粉充分发挥作用。
2、你可以放蜜红豆,也可以放其他果干。
3、玉米面属于杂粮,吃了有利于健康。
玉米面营养:
1、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
4、玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;
5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。