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酸奶慕斯蛋糕

时间:2017-05-02 08:09:02 厨师:小杜 出处:做饭网 111人做过这道菜

面包的编辑点评:面包的口感很不错,老少皆宜.

难度:切墩(初级); 时间:1小时以上;

主料: 雀巢淡奶油200克; 吉利丁片10克; 细砂糖30克; 黄油35克; 奥利奥饼干70克; 鲜芒果550克;

辅料: 奇异果1个; 装饰用QQ糖适量; 白巧克力1块; 红色素2滴;

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤


1. 吉利丁片用桶装水浸泡湿润。


2. 芒果去核,取果肉。


3. 将150克酸奶,100克芒果肉放入料里杯里。


4. 打成酸奶芒果泥。


5. 奥利奥饼干,去馅料,饼干用料理机打碎备用。


6. 黄油隔热水融化。


7. 将饼干碎与黄油混合。


8. 黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈,压紧,放冰箱冷冻层冷冻备用。


9. 取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖,搅拌均匀。


10. 这个时候称量200克淡奶油。


11. 用厨师机将淡奶油打至六分发,稍微有纹路即可。


12. 吉利丁片倒去多余的水,然后隔水融化。


13. 一边搅拌芒果酸奶泥,一边加入吉利丁液。


14. 将芒果酸奶液和淡奶油混合,形成慕斯液。


15. 剩下的芒果肉切成小粒。


16. 倒入一半慕斯液后,加入芒果粒。


17. 然后再倒入剩下的慕斯液,表面盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时以上。


18. 时间到后,用双手捂一会即可脱模。


19. 白色巧克力隔水融化。


20. 然后滴入红色素,调成红色巧克力酱。


21. 将巧克力酱装入裱花袋。


22. 用奇异果和QQ糖装饰蛋糕,再写上生日快乐字样即可!

小贴士

1、饼干底可以换成蛋糕底。

2、慕斯蛋糕需要冷藏4小时以上。

3、慕斯蛋糕表面装饰物不适宜过重。

面包的保存

       冷冻保存能够锁住面包的 美味

  将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比直接将面包放着,或者直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨可以试试哦!

  当然需要注意的是,很多人可能会将面包保存在冷藏室里,但这样做很容易让面包失去水分,变得干硬难以下咽,损失面包柔软可口的口感。要是直接放进冷冻室里,在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块,阻止水分的损失,第二天加热后在食用就会更好吃。

好吃又下饭的酸奶慕斯蛋糕就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道酸奶慕斯蛋糕还具备、和的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。