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自制夏日甜品杨枝甘露

杨枝甘露的做法配方_自制甜品杨枝甘露
时间:2017-09-13 13:48:57 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 774人做过这道菜
我喜欢甜点,总是会为它腾出时间。在炎热潮湿的日子里最好吃的东西之一就是美味可口的杨枝甘露。略带苦涩味道和柚子和柔软而甜美的芒果简直是完美搭配。下面我们就来看看杨枝甘露的做法吧。
食材清单
  • 糖浆 45毫升
小技巧

   1.任何成熟的芒果都可以使用,但要注意芒果的种类和质量会影响芒果的味道和颜色。用澳大利亚芒果和泰国蜂蜜芒果做了这道甜点,发现前者的颜色更黑更浓,芒果口味也更甜。味道不错,我偏爱甜的芒果而不是酸的芒果。

   2.加入牛奶给芒果西米柚子增加了甜味。牛奶常见的选择包括:淡奶、椰奶。鲜奶和炼乳可以加入。

杨枝甘露的做法步骤
  • 杨枝甘露步骤图1
    1 准备西米珍珠:放一小锅水煮沸,加入西米。小火煮10分钟熄火,让余热继续加热西米。当西米变成半透明的时候,把它们放在凉水中备用。水量要没过西米,迅速降温,防止它们结块。
  • 杨枝甘露步骤图2
    2 切柚子:把柚子的顶部切下来。从柚子的侧面沿着垂直的狭缝(约1/2英寸厚)切下。用你的手从上到下剥离袖子皮。剥去柚子的白色膜,去掉柚子囊。取出袖子肉待用。
  • 杨枝甘露步骤图3
    3 切芒果:芒果对半切,在芒果肉上沿着垂直和水平方向十字切割,不会切破果皮。用勺子舀出芒果块。 保留约四分之一的芒果肉,放在一边用作甜点的装饰。
  • 杨枝甘露步骤图4
    4 搅拌:把芒果丁、炼乳和冰块放进搅拌器。搅拌至光滑。我没有完全打破冰,因为我想要一些碎冰块在甜点里面。
  • 杨枝甘露步骤图5
    5 将芒果倒入大碗中。将煮熟的西米倒入芒果泥中。添加柚子肉和3汤匙糖浆拌匀。最后放入芒果丁和柚子肉。立即食用或冷藏再吃。
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