自制夏日甜品杨枝甘露

1准备西米珍珠:放一小锅水煮沸，加入西米。小火煮10分钟熄火，让余热继续加热西米。当西米变成半透明的时候，把它们放在凉水中备用。水量要没过西米，迅速降温，防止它们结块。

2切柚子:把柚子的顶部切下来。从柚子的侧面沿着垂直的狭缝（约1/2英寸厚）切下。用你的手从上到下剥离袖子皮。剥去柚子的白色膜，去掉柚子囊。取出袖子肉待用。

3切芒果:芒果对半切，在芒果肉上沿着垂直和水平方向十字切割，不会切破果皮。用勺子舀出芒果块。 保留约四分之一的芒果肉，放在一边用作甜点的装饰。

4搅拌:把芒果丁、炼乳和冰块放进搅拌器。搅拌至光滑。我没有完全打破冰，因为我想要一些碎冰块在甜点里面。

5将芒果倒入大碗中。将煮熟的西米倒入芒果泥中。添加柚子肉和3汤匙糖浆拌匀。最后放入芒果丁和柚子肉。立即食用或冷藏再吃。