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拉花卡布奇诺咖啡 尽显小资格调

如何制作拉花卡布奇诺咖啡_详细做法教程图解
时间:2017-10-12 22:59:55 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 681人做过这道菜
每每看到别人的朋友圈晒出一些高逼格的咖啡拉花照片,就默默的看着自己手中那平淡无奇的速溶咖啡是不是觉得差距超大呢,心里有没有超级不平衡呢!不要难受,不要惊慌!今天,小编就带给大家做超高逼格拉花卡布奇诺咖啡的超详细包教包会,让你从速溶咖啡一族转变为小资格调的拉花卡布奇诺咖啡一组!这里小编再给大家科普一下Espresso是意式浓缩咖啡的意大利语,下文中就用意大利语代替啦,因为这是一条高逼格的菜谱呢!
食材清单
  • 牛奶 250毫升
  • 意式浓缩咖啡 25毫升
  • 白砂糖 25克
小技巧

1.觉得Espresso太苦的宝宝们可以在其中加入少量牛奶,其中牛奶和奶泡的比例是1:1。
2.15至30ml的Espresso(浓咖啡)做底。
3.不用太多牛奶做奶泡,因为做成的奶泡体积会变大。
4.制作奶泡温度在60摄氏度即可,不宜太高。
5.使用全脂牛奶味道更好哦!

拉花卡布奇诺咖啡的做法步骤
  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图1

    1首先我们直接在咖啡杯里冲煮Espresso。

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图2

    2接着我们制作奶泡,再一个完全干燥的容器里加入牛奶和白砂糖,用高速打蛋器打发。

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图3

    3等打发到牛奶和砂糖完全容合且成固状(就像DQ的冰淇淋一样被反过来也不会翻洒)的时候,把奶泡装到拉花缸中!

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图4

    4打好奶泡,我们就开始制作拉花!首先将咖啡杯倾斜10到15度左右,找到距离咖啡杯三分之一处,另一只小手将拉花缸提高距离咖啡杯10厘米左右倒入奶泡。

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图5

    5奶泡倒入咖啡杯后,以Z字型顺势晃动拉花缸并且小手慢慢向下移动动作保持流畅

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图6

    6这时随着晃动拉花缸会发现奶泡逐渐变多,注意控制奶泡的量。

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图7

    7随着奶泡的量逐渐变多,我们慢慢放平咖啡杯,小手不要停的继续晃动拉花缸。

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图8

    8当咖啡杯中奶与咖啡的量达到8分满时,这时放平咖啡杯,另一小手提高远离咖啡杯准备减少奶泡的量。

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图9

    9等到看到杯中9分满时提高拉花缸,并且将奶泡集中于咖啡杯的中心点。

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图10

    10提高拉花缸,并减少奶泡的量和倒奶泡的速度。

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图11

    11最后用少量奶泡从咖啡杯中心到结尾画出一条美丽的弧度线!

  • 拉花卡布奇诺咖啡步骤图12

    12锵锵锵锵!一杯自制的心形拉花卡布奇诺咖啡!朋友们一定要多加练习哦!

变化365

卡布奇诺咖啡主要是以意式浓咖啡为底,奶泡为辅做成的,那么意式浓咖啡还能变出什么新花样呢?《焦糖马琪朵》,《双份浓缩咖啡》,《浓缩咖啡》