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香甜又美味深受喜爱 杏仁焦糖千层酥
时间：2017-12-04 22:40:54
厨师：无脸男
出处：做饭网
3360人做过这道菜
“市面上有各种各样的千层，但是今天，我要给大家介绍的这道是杏仁焦糖千层酥的做法，名字上有略微的不同，虽然都有制作千层的酥皮，但是做出来的成品却是差异极大，首先在过程中，它就进入烤箱烤过，其次，造型特别创意无限，大家不妨可以试一下，还可以自由发挥自己的想法哦，让你的千层酥独特而别致，吃起来也是酥香浓醇。”
食材清单
- 鸡蛋 2个
- 杏仁 适量
- 酥皮 3个
- 蜂蜜 适量
- 白糖 75克
- 水 适量
小技巧
1.在酥皮上刷蛋清时，要在酥皮的里里外外都刷上蛋清，这样能让酥皮进入烤箱烘烤过后不会断层。
2.其实酥皮的造型可以有各种各样的，大家可以自由创意发挥。
杏仁焦糖千层酥的做法步骤
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1首先，将正方形酥皮距离边缘1厘米处的四面都划上4道条子，其中两个对角粘连，两个对角分开。
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2划好酥皮的四条口子后，然后将酥皮的两个分开的对角拎起依次对折即可完成初步的千层酥的造型。
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3取蛋清做备用，在烤盘上垫上纸，将酥皮放到上面，并在酥皮里面和表层刷上鸡蛋清液进行粘合即可。
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4将烤盘放进烤箱200摄氏度烤制15分钟左右，等看到酥皮膨胀变黄即可，拿出装盘做备用。
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5在锅中倒入75克的白糖、15克的水和适量的蜂蜜，将其煮至变成焦糖色后即可倒入碗中做备用。
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6最后只要在酥皮上倒上适量的焦糖以及少量的杏仁做装饰即可完成杏仁焦糖千层酥的制作啦。
营养密语
1.杏仁能够润肠通便，防癌抗癌，还具有降血糖、降血脂等的功效。
2.自己手工做的焦糖比起时间上的焦糖成品更加的健康卫生。
