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【安庆牛肉煎包】安庆牛肉煎包的做法 牛肉煎包怎么做好吃

发布时间:07-04 责任编辑:会飞的鱼
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本文用到的食材有: 牛肉 牛心菜 面粉

主料:

牛肉,牛心菜,洋葱,面粉,料酒或红酒,生抽,油咖喱,蚝油,酵母,盐,生粉

做法步骤:

1. 酵母放少许糖

2. 加温水盖湿布静置2、3分钟

3. 酵母水表面出现大大小小的泡沫(酵母活化)

4. 面粉加酵母加水加盐加糖搅拌,揉至光滑

5. 盖湿布发酵

6. 准备馅料:牛心菜剁碎

7. 洋葱剁碎

8. 牛肉剁碎

9. 混合馅料加蚝油、料酒或红酒、生抽、油咖喱、生粉、鸡蛋拌匀(牛肉加红酒肉质会更嫩哦)

10. 面团发至2倍大,手指按压洞口不回缩

11. 取出面团排气盖保鲜膜静置15分钟

12. 面团搓成长条,切段

13. 把面团擀成饺子皮放入搅拌好的牛肉馅

14. 按包包子的方法包好入锅煎至两面金黄

15. 出锅前可以按个人喜好加点芝麻

16. 成品

小贴士

1.面粉不要揉的太硬,否则不松软

2.加水煮的时候水只要加到煎包二分之一处即可

3.水收干后要用小火不能用大火,否则焦了