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豆渣饼

时间:2017-06-18 16:05:02 厨师:晓春 出处:做饭网 281人做过这道菜

如何制作火腿辣爆甘蓝_火腿爆甘蓝怎么制作
食材:火腿、甘蓝、土豆、色拉油、酱油、大蒜、白糖、葱姜蒜、花椒、食盐
制作步骤:
一、甘蓝用手撕成块,加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用;
二、土豆去皮洗净切薄片,火腿切成片;
三、葱、蒜分别去皮洗净切碎,红杭椒洗净切碎;
四、净锅入油,三成热时下蒜碎、葱碎小火彼煸香,下入火腿、红椒碎中火炒均匀;
五、加入白糖、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色;
六、加入双色甘蓝,大火翻炒回软,加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅;

芝香炼乳豆渣饼

食材

主料糯米粉 80g;奶粉 20g;炼乳 20g;豆渣 30g

辅料油 适量;糖粉 20g;芝麻 适量

步骤


1.豆渣加入奶粉,炼乳,糖粉拌匀。


2.加入糯米粉。


3.揉成软硬适中的面团。


4.分成均等的小面团,然后用手压成小饼两面沾上芝麻。


5.平底锅放入少量的油,放入芝麻饼小火煎。


6.煎至两面金脆就可以出锅了。


7.真是外皮金脆,咬一口,奶香味儿很足!

火腿的烹饪技巧

一、用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度。
二、烹饪火腿不要用酱或酱油,因为会改变火腿原有的特殊风味,使其芳香、鲜味皆无,口味愈重,色泽也会愈黝黑难看。
三、烹饪火腿不要干炒,火腿本来含水分就少,如经过干炒,质地会更加干硬,使菜肴口感不佳,而且火腿的鲜味也不易发挥出来。
四、火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美。
五、不要使用刺激性较强的调味品,因为火腿味厚馨香,鲜美醇正,如果用辣椒油、咖喱等重味调料来调制,会遮盖火腿的本味,使其风味全失。

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道豆渣饼具备健脾开胃、生津益血和滋肾填精的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。

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