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蛋花米酒

时间:2017-06-20 09:05:01 厨师:晓春 出处:做饭网 251人做过这道菜

白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。

蛋花米酒

食材

主料糯米 1000g;酒曲 5g;水 500g;鸡蛋 1个

辅料水 适量;枸杞 适量;糖 适量

步骤


1.将泡上十二个小时以上的糯米放在锅中蒸熟;


2. 凉后放入适量的开水搅拌均匀;


3.再用少量的水将酒曲化开;


4. 倒入糯米中搅拌均匀;


5. 将准备好的糯米饭放入无水无油的干净容器中, 按压紧, 中间挖个小洞;


6. 密封好后放入机器内;


7. 对应的按上机器的指示按钮;


8. 经过几十个小时的发酵, 米酒就完成了;


9.将鸡蛋用打蛋器打散备用;


10. 锅中烧适量的水,水开后加入米酒;


11. 水再次开后冲入蛋花;


12. 煮开后加入几粒枸杞和适量的糖,搅拌均匀即可。


13. 营养丰富,又养生的蛋黄米酒就完成了。

江米酒的烹饪技巧

江米酒可以直接食用,也可以和其他食物搭配饮用,最经典的搭配有:鸡蛋江米酒、汤圆江米酒。

当我们把这道蛋花米酒端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。