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教你自制放心油条

时间:2017-07-06 16:44:09 厨师:阿珂 出处:做饭网 144人做过这道菜

[主料]

普通面粉250g; 油条膨松剂10g; 鸡蛋1个; 水120g;

[做法步骤]

1. 准备材料,普通面粉,鸡蛋,膨松剂。(也可以这个配方:面粉250g.蛋 1个,泡打粉5g.盐3g,无盐黄油25g ,水120g)

2. 250g面粉,10g膨松剂,一个鸡蛋,120g水,放厨师机和成面团

3. 厨师机一挡到三挡,很快就揉好面团了。

4. 团光滑一点,然后盖上湿布,在温暖处醒30分钟

5. 这样就好了

6. 先擀成一个1厘米厚,10厘米长的长方形,然后切成2厘米宽,2个条叠一起,用筷子压一下。

7. 油烧热,9成热,放入油条,炸至金黄即可,用筷子不停的翻转,使其受热均匀。(我先炸了个馒头片,导致油有点渣子,见谅)

8. 空心的哟, 超级好吃

[小贴士]

之前做一个配方没有用膨松剂,口感少了一些碱味,然后我买了这牌子的专门做油条的膨松剂,味道和外面卖的一样了哈。

牛奶的烹饪技巧

1、煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;

2、加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;

3、旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌;

由于选用了这么多的精选食材,这道健康油条具备镇静安神、抑制肿瘤和美容养颜的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。