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红糖米糕的制作方法

时间:2017-07-18 13:52:19 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 343人做过这道菜

[食材]

大米200g,糯米50g,红糖70g,芝麻、橙皮少许


[做法步骤]

1、将大米和糯米充分搅匀,用料理机磨成粉。

2、磨成粉后,过筛,把粗的颗粒过滤了,然后再次研磨,直至全部磨成细粉。

3、一边加入凉水一边用筷子拌开,直到没有干粉,米粉成均匀的颗粒,再一次过筛。

4、拿出一个马芬模具,在模具上擦上植物油、防粘,先铺上一层米粉(大约铺2/3)、再铺一层红糖,在红糖上铺一层米粉,撒上芝麻。

5、放入蒸箱、蒸大约20分钟、即可出炉

[小贴士]

1、米一定要是干燥的,不能有水分,可以提前洗净后晒干备用

2、米粉加水后一定要过筛、这样蒸出来的米糕才松软

3、将米粉放入模具的时候不要将粉压实

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