您当前的位置:做饭网 > 家常 > 早餐食谱大全 > 猪肉茄子包子馅的做法 猪肉茄子包怎么调馅

猪肉茄子包子馅的做法

时间:2017-07-25 14:13:57 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 299人做过这道菜

夏季的早晨来一笼猪肉茄子包,都不用去外面早餐店了。配上冰凉的豆豆百合汤,虽然简单,但是这个早饭是不是很美味呢~下面我们就一起来了解一下猪肉茄子包子馅的做法 。

猪肉茄子包食材

主料

茄子500克,猪肉220克,面粉350克

调料

盐适量,耗油6克,鸡精3克,生抽5克,老抽4克,油8克,葱30克,酵母3克

猪肉茄子包步骤

1、将茄子切丁,放入适量盐,腌制20分钟,腌好后挤掉多余的盐水。

2、将猪肉丁,茄子丁,葱花放入一个大点的盆中。放入生抽,老抽,盐,耗油,油,鸡精。顺着一个方向搅拌均匀。

3、面粉加入酵母加入水和成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,将发酵好的面团,揉成长条,分割成小份。

4、分别用手掌按扁,擀成圆形状,包入适量调好的馅料包起来。

5、包好后放入蒸锅,进行2次发酵。发酵好后,放入蒸锅,开火蒸20分钟。

小贴士

1.蒸好的包子不要立马开锅盖,过5分钟在开,以免滴上水,包子皮会回缩。

2.为了包子的口感好,把茄子去皮。茄皮不要丢掉哟,把茄子皮晾晒成茄子皮干。炖肉非常好吃呢。

夏季是做发面面食的最好时机,面团发酵很快,不用提前发酵面团,现做现发即可。今天我用茄子作为馅料,包制的包子非常的好吃。

还在整天为吃什么而烦恼吗?关注做饭网微信公众号!从此不再为吃而烦恼!