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像裙子的蛋包饭的做法

时间:2017-07-31 15:36:23 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 259人做过这道菜

蛋包饭是早餐中常见一种早点,关键是把鸡蛋饼煎好,基本上就没什么问题了,虽然是蛋包饭,但是里面也可以加上你喜欢的蔬菜哦~

裙子蛋包饭用料

洋葱小半个,鸡胸肉1/3,鸡蛋2个,米饭1碗,番茄酱30g,牛肉烩饭酱汁1袋

裙子蛋包饭做法步骤

1、倒入米饭,加入番茄酱炒匀;蛋包饭里加的饭并不是蛋炒饭,所以不需要做得很松散。里面的米饭的状态应该是呈现一种湿润、紧实的状态。

2、饭装进一个碗里,压几下,把表面压平,静置一会儿,倒扣在一个盘子上。

3、即食牛肉烩饭酱汁拆开包装后,泡进开水里预热,鸡蛋加盐打散。

4、煎裙子蛋皮的方法:锅里放大约1.5汤匙的油,中小火,倒入鸡蛋液。

5、等最底下一层鸡蛋凝固以后,马上用筷子往锅中间夹起,让还没凝固的蛋液流出。逆时针转动筷子,顺时针转动平底锅,让蛋液在锅里形成皱褶。

6、转动一圈之后立即离火,小心把蛋皮倒在饭上,过程中筷子不能抽出,需要一直保持,直到蛋皮盖在饭上之后,再小心抽出筷子。

7、沿着盘子边缘倒入热好的牛肉烩饭酱汁,在上方撒上一点欧芹粉做装饰

小贴士

摊鸡蛋饼时一定要小火 不要着急会弄破 扁豆香菇可替换成其他自己喜欢的菌类和蔬菜 杏鲍菇 胡萝卜都不错