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薯条怎么炸又香又脆

时间:2017-08-04 16:07:18 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 383人做过这道菜

西方人的主食当中不可缺少的就是炸薯条。汉堡包和炸薯条几乎成了工作餐的标配。究竟薯条怎么炸又香又脆?达到最完美的状态,来看炸薯条的简单做法。

想要了解更多关于炸薯条的美味做法,请看薯条的做法大全

炸薯条食材

土豆适量(根据自己食量),番茄酱

炸薯条做法步骤

1、新鲜的土豆切成长条,放在盐水里浸泡20分钟,充分去除土豆里的淀粉。

2、把土豆条捞出控干水分。

3、锅内放足够的锅,大火烧热,把土豆条放进去炸制,期间用筷子不停搅拌,在此过程中,你可以发现土慢慢硬起来了。

4、当土豆条变成诱人的金黄色就表示熟了,捞出即可。

5、吃的时候可是撒上少许细盐,蘸着番茄酱即可。是不是有种肯德基的赶脚~

小贴士

1.没有时间浸泡盐水的同志可以土豆盐水碗放到微波炉里过火五分钟,或者蒸熟。

2.检查薯条是否成熟可以用筷子戳,轻轻松松能戳透就可以起锅了。

3.现吃现做,凉了就不脆了。

薯条最完美的状态

你们知道吗?最好的薯条应该是外表呈香脆的金黄色,内里还是土豆的新鲜雪白。要达到这种完美的状态,必须要高温油炸,要知道高温油炸可是极具暴力美学的,在薯条入油锅里的那零点几几秒,由于过高的温度,直接锁住内里的水分,而外皮依旧金黄酥脆。

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