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挑食儿童的早餐秘笈(六):精彩的中餐

时间:2012-03-22 10:49:00 厨师:喜多多 出处:做饭网 8356人做过这道菜
早餐主食之二十一:虾皮蒸蛋羹(微波炉版)
准备时间:5分钟
制作时间:5分钟

做法:
1、鸡蛋一个打散,加入高汤半碗,少许虾皮,打匀,包上保鲜膜;
2、放入微波炉中,中火1分钟低火1分钟中火半分钟至蛋液凝固熟透;
3、滴几滴麻油,生抽,洒少许葱花即可。
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小贴士:
1、各家微波炉功率,设置不同,要蒸出滑嫩的蛋羹需要试验多几次;
2、也可直接在煤气灶上大火蒸7-8分钟。

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早餐主食之二十二:韭菜锅贴
准备时间:5分钟
制作时间:10分钟

做法:
1、不粘锅中放少许油,将冷冻饺子排好;
2、加入冷水半杯浅浅盖满锅底;
3、盖上锅盖,大火煎至水收干,锅贴底部金黄香脆,洒少许葱花即可。
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小贴士:
1、饺子事先包好,置冻箱保存;
2、将蔬菜斩碎混入肉馅里,特别适合不爱吃蔬菜的儿童

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早餐主食之二十三:什锦炒饭
准备时间:10分钟
制作时间:5分钟

做法:
1、鸡蛋一个打散,加入少许葱花,黄酒,盐打匀;
2、熟虾仁,熟火腿,香菇切丁,少许油炒熟盛出备用;
3、锅中放油少许,放入蛋液迅速划散炒熟,加入熟米饭一碗炒匀,加入什锦蔬菜肉丁,少许盐,鸡精,翻炒均匀即可。
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小贴士:
1、油少放以免早餐太过油腻刺激幼儿肠胃;
2、炒饭的配菜可在前一晚做晚餐时随手准备好放入小盒中备用。

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早餐主食之二十四:鲜虾烧卖皇
准备时间:10分钟
制作时间:10分钟

做法:
1、鲜肉糜半斤,加姜末,黄酒,盐,糖,老抽,鸡蛋一个,水少许搅匀;
2、饺子皮或烧卖皮当中放肉馅少许,沿四边拢起;
3、鲜剥虾仁一个放烧卖上部;
4、大火蒸7-8分钟即可。
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小贴士:
1、也可事先包好烧卖密封放冷冻箱保存;蒸的时候多加2-3分钟即可。

(以上早餐食谱适用于3岁至80岁儿童)