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活力的一天从早餐开始“能量香肠沙拉面

时间:2014-02-24 22:10:24 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1326人做过这道菜
香肠沙拉面
香肠沙拉面包的具体制作方法
 
原料:(6个面包量)
 
高筋面粉140g
 
水80g
 
细砂糖20g
 
黄油15g
 
鸡蛋液10g
 
盐1/4小匙
 
干酵母1小匙
 
奶粉1小匙
 
沙拉酱适量
 
香肠8根(我用的小的,大的6根就可以了)
 
具体制作方法
香肠沙拉面1
1.所有材料放入烤箱配备的和面桶里
2.开始揉面,揉面大概15分钟
香肠沙拉面2
3.15分钟之后,揉到如图这样可以拉成薄膜状就可以了,然后进行第一次发酵,发酵到2倍大
4.如图发酵到2倍大,取出备用。
香肠沙拉面3
5.发酵好的面团均匀分成5分,松弛15分钟备用
6.松弛好的面团揉搓成长条状
香肠沙拉面4
7.面团两面连接如图的样子
8.把香肠放入圆圈里,如图,整形好的面包放入室温进行最后发酵,发酵到两倍大
香肠沙拉面5
9.如图,发酵到两倍大的面包,表面均匀刷上蛋液
 
10.沙拉酱均匀挤到面包上
 
11.烤箱预热180度,上小火,把挤好沙拉酱的面包放入烤箱烤8到10分钟,表面漂亮金黄色即可。

做好的面包,最好两天之内吃完,因为是香肠的,所以不适应时间过长。为家人做一款好吃的面包,让家人从早上开始就温暖幸福。一天都会快乐。新的一周,希望大家都开心快乐!
 
TIPS:
 
1.面团揉到可以拉成薄膜就可以了
 
2.冬天不好发酵,可以在烤箱里放一碗热水,再放入面团关上门发酵,或者放在暖气上发酵,但都要上面盖一层豆包布
 
3.沙拉酱可以随自己喜欢选择
 
4.最后一次发酵要发酵到2倍大
 
5.每家烤箱不同,烤到两面金黄色即可