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烫面饼

时间:2017-06-02 16:30:16 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 13260人做过这道菜

烫面饼是一道美食,在北方地区,经常拿它做早餐,那么烫面饼好吃吗?是怎么做的呢?我们来看一下:


原料:

烫面饼:面粉150克,沸水120克

其他:鸡蛋4个,小葱50克,火腿肠1根

小学生营养早餐1

图1:火腿肠切丁。

图2:小葱切丁。

图3:将材料备好,放入小碗内。

图4:面粉放入大碗内,冲入沸水,搅拌均匀。

图5:将其晾凉,揉匀,揪成4份。

图6:取一个面剂,将其擀成薄饼。

图7:平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入。

图8:略煎,翻面。特色面食

图9:翻面后,打入一个鸡蛋,用铲子将其绞碎,铺满饼。

图10:撒上火腿肠碎、小葱碎。

图11:煎至鸡蛋差不多凝固,将其翻面。

图12:略煎30秒钟翻面出锅即可。

双双唠叨:

1、烫面用沸水即可,烫面更容易塑形,所以你尽量赶薄。我这个是用的28厘米的平底锅烙的,差不多有26-28厘米大小。

2、放少许油,煎过的饼皮略带酥脆,更好吃。

3、各种丁尽量切细碎,鸡蛋未凝固前放入,这样鸡蛋凝固后不会散落。

4、鸡蛋未凝固前不要轻易翻动,不然蛋液散开影响美观。

烫面饼的做法学会了吗?它的做法有多种,不同的人有不同的做法,只要烫面饼好吃就可以了。