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五分钟打造美味牛肉早餐饼

时间:2014-05-04 22:45:46 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 19156人做过这道菜
牛肉早餐饼做法

【牛肉馅饼】

食材: 

     大白菜 小芹菜 牛肉

做法: 

牛肉早餐饼做法1

1、大白菜洗干净后开以细丝,加入盐抓均后腌至5分钟左右至出水,拧出水份后再粗垛一下备用; 早餐食谱大全

牛肉早餐饼做法2

2、小芹菜洗干净后切碎,葱、姜分别切碎,海米煸香后拍碎,牛肉垛成肉糜,将材料放在大料理盆内加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、糖拌均成基本肉馅,加入白菜碎与知量香油,朝一个方向搅拌成粘稠的肉馅。

牛肉早餐饼做法3

3、面粉、酵母、糖和成光滑的面团,发酵至两倍大,发好的面搓成长条,分成拳头大小的小剂子,揉至光滑后用掌心压扁,擀成边缘薄中间后的饼皮 

牛肉早餐饼做法4

4、取知量肉馅,像包包子一样把肉馅包起来,收口处多余的面团捏掉,将包子反面,用掌心轻轻压扁成饼胚,包完所有的面团与肉馅

牛肉早餐饼做法5

5、做好的饼胚放在温暖处进行二次发酵。平底锅烧热,放入少许油抹均,放入发酵好的饼胚,盖盖小火烙至两面微黄即可。

Tips:

**关于做馅的配菜可以按家人喜好选择,像萝卜、大葱、香菇等等都可以。肉馅不必搅上劲但至少要拌成略粘稠粘连的状态。

**饼皮不用擀得太薄,但边缘一定要薄,或者只擀下边缘也可以,包入馅后记得进行二次发酵,这样做好的馅饼非常松软,口感也更好。

**烙的时候,如果是用来做早餐,两面煎至微焦后就可以出锅了,冻在冰箱里早餐时取出蒸或煎一下就可以了。如果是现吃,那就要烙久一些,让内馅完全熟透。