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炒花哈的做法

炒花哈最正宗的做法图解_炒花哈怎么做才好吃
时间:2017-08-18 14:49:38 厨师:乐心 出处:做饭网 766人做过这道菜
炒花哈是一道来自海边的菜肴,主要以花哈为主的加上相关的调味料翻炒即可食用,花哈的做法有很多中,无论是下汤,还是蒸煮等,都是非常美味的,但是一定要在煮之前,清理花哈的沙粒。
食材清单
  • 花哈 300克
  • 少许
  • 适量
小技巧
1、将花哈在炒之前一定要进行去沙处理,不然煮出来的花哈将会都是沙粒,是没办法食用的。


2、在炒花哈时,这要花哈全部开口就可以将他盛出食用了,不然花哈因为长时间的翻炒,肉会缩到很小。
炒花哈的做法步骤
  • 炒花哈步骤图1
    1 从菜场买回来的花哈中通常都有沙粒,要先用盐水养一会,让花哈将嘴中的沙粒吐出来才行,如若觉得花哈中的沙粒没有吐干净,可以准备一个铁盘子,将花哈放进去后,再撒点盐在其中,接着轻轻的踮起盘子,直至盘中出现沙粒即可,多重复几次将花哈中的沙粒清除干净。
  • 炒花哈步骤图2
    2 接着将准备好的姜,蒜用刀切成碎末。取出一个备用锅,用大火将锅烧热后,倒入一定量的油,将油烧热后,将姜蒜等放入锅中翻炒,直至闻到香味后,将花哈倒入。
  • 炒花哈步骤图3
    3 将花哈翻炒后,加入适量的盐,生抽,料酒后,将其翻炒,待花哈都张开口后,放入一定量的鸡精,将其翻炒后,即可食用。
营养密语
花哈是荤菜中的较少存在的绿色食品,其中含有的蛋白质和氨基酸的比例较为合理,非常适合人体的吸收,其脂肪含量低,要减肥的美女姐姐们可以放心食用。