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家常大烩菜怎么做_家常大烩菜做法图解

最普通的可能却是最美的《家常大烩菜》

发布时间:03-04 责任编辑:做饭小编
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本文用到的食材有:五花肉
最普通的可能却是最美的《家常大烩菜》《无名的歌》
来吧

主料:土豆 青椒 胡萝卜 粉条 五花肉

调料:酱油20克 盐3克 醋2克 加饭酒 葱姜蒜 食用油

看图说话:

1 重要食材,粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿

2 原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上

3 五花肉连皮切片备用

4和5 锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。

6 再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,家常菜做法大全先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟

7 下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒,酱油,加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水,然后放盐,醋,大火烧开

8 下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了,最后收一下汁,小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了。

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后记:

     粉条不用泡太软,还要在锅里烧,这个度要把握好。

     放酱油的时候一定要大火炒土豆等把锅烧热,这样酱油的香气才能出来。

     肉片先提前炒一下比直接在锅里炒入味,而且土豆需要先煸炒,如果直接炒肉不太合拍,所以才分开来做。

     最后的汁不用收的太干,因为放吃的过程中粉条还会吸汤,如果太干就成坨儿了,口感粘乎乎就不顺滑了。

 

去盛开米饭吧,别站这儿看了,没了。