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麻辣水煮鱼

时间:2017-05-01 16:27:03 厨师:晓春 出处:做饭网 115人做过这道菜

鱼头是一道美味的佳肴哦,我们经常用豆腐很萝卜来和鱼头一起来烹饪,那样的绝世美味是我们不可以错过的哦,鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明; 人们可以经常来食用,但是每一次要讲究适可而止哦。

麻辣水煮鱼

食材

石斑鱼 1尾,葱 少许,酸菜 少许,盐巴 少许,胡椒 少许,香油 少许,白醋 少许

步骤

1、鱼肉川烫后捞起,葱段、酸菜爆香

2、加水、盐巴、胡椒、香油、白醋调味,水滚后加入鱼肉

鱼头的选购

怎样选购鱼头?



一::闻味
二:  可以看鱼的眼睛是否水润,深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的.
三::可以看看鱼腮是否鲜红,颜色越暗代表存放的时间越长.褐色就是不新鲜的了。


希望大家根据以上几点来购买。

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道麻辣水煮鱼具备补充蛋白质、预防心脑血管疾病和的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。