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尖椒鸡

时间:2017-05-02 08:55:02 厨师:阿楠 出处:做饭网 195人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

做法 :

1.鸡腿宰成小块,焯水后用漏勺舀出沥水,目的是去除血水,青椒切成小段备用。

2.鸡腿块用豆瓣,花椒,姜片,盐,料酒腌制一阵。

3. 锅内倒油烧热,下入腌制好的鸡腿块,翻炒一阵。

4. 将鸡腿块赶到一边,下入尖椒段翻炒几下,再和鸡腿块炒在一起,加入白糖,酱油(上色用),翻炒几下即可。

小贴士:

可以用鸡翅代替鸡腿,还可以根据自己口味加入五香粉,孜然之类的香料。

鸡肉的功效

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经,经常吃,可以益气,补精,添髓;
一、补肾精
经常吃鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
二、强身健体
鸡肉的在人体容易消化,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
三、促进智力发育
鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
四、提高免疫力
鸡肉具有温中益气、益五脏、补精填髓、补虚损的功效,鸡肉广泛用于治疗虚劳瘦弱、泄泻头晕心悸、中虚食少、产后乳少、消渴、月经不调、水肿等症状。

现在,你已经把这道好吃的尖椒鸡端到了全家人的饭桌上,但你不知道的是这道美食具有润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效,是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。