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板栗烧鸡

时间:2017-06-10 15:05:02 厨师:晓春 出处:做饭网 359人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

难度:切墩(初级); 时间:10-30分钟;

主料: 板栗; 鸡翅根; 牛肉酱; 酱油; 老抽; 盐; 砂糖;

怪咖的板栗烧鸡的做法步骤


1. 板栗和翅根


2. 翅根焯水,去皮。

没错,就是要去皮!

不吃皮的人表示,很郁闷,干脆去掉吧,脂肪也少点,多棒~


3. 油锅预热,翻炒板栗,加水盖至板栗一半,煮开。


4. 加入去皮翅根,加酱油,老抽,加水没过一半食材就够了,煮开后加小半勺糖翻炒,这时候还没有收汁呢。


5. 加两勺牛肉酱,微辣,主要是辣油很香,再加一小半勺盐(不加也行),翻炒至收汁,熄火焖十分钟,仍留有一点点汁。


6. 连同汤汁一起装烤盘,微波高火三分钟。


7. 当当当~开饭啦!!!

板栗烧鸡?——牛肉味!!!

姜的营养价值

一:生姜还含有较多的挥发油, 挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。


二:其实姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质,还含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

   

由于选用了这么多的精选食材,这道板栗烧鸡具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。