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云南怪味鸡块腌制方法

时间:2017-07-07 13:12:46 厨师:阿楠 出处:做饭网 276人做过这道菜

[主料]

土仔鸡,香葱,藤椒粉,辣椒粉,香油,白砂糖,酱油,香醋,味精,蒜

[制作步骤]

买来的鸡先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水

然后用煲汤砂锅重新加水,煮鸡块,这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片,因为煮鸡的时间比较长,相当于是炖鸡汤了,喝起汤来既有营养又味道鲜美,一举两得哦!

煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性。

辣椒粉用热油淋成辣椒油

葱切成葱花

姜,蒜切成末

经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块

依次加入姜蒜,辣椒油,藤椒粉,盐,味精,香醋,酱油,香葱

搅拌均匀后装盘就完成了。

[小贴士]

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经,经常吃,可以益气,补精,添髓;

一、补肾精

经常吃鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

二、强身健体

鸡肉的在人体容易消化,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

三、促进智力发育

鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

四、提高免疫力

鸡肉具有温中益气、益五脏、补精填髓、补虚损的功效,鸡肉广泛用于治疗虚劳瘦弱、泄泻头晕心悸、中虚食少、产后乳少、消渴、月经不调、水肿等症状。

由于选用了这么多的精选食材,这道麻辣怪味鸡具备缓解神经衰弱、提鲜和解毒的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。