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正宗粉蒸牛肉的做法

时间:2017-07-05 14:50:42 厨师:小敏 出处:做饭网 186人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

[食材]

主料

牛柳 300g;粉蒸米粉 50g

辅料

烤肉酱 2大勺;色拉油 适量

[步骤]

1.牛柳逆着纹路方向切成片,放在碗里,加一点点的清水,用大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制30分钟左右

2.腌制好的牛肉中加入五香粉蒸米粉,拌匀(太干的话可以加入适量的水,让每片牛肉都能均匀地裹上米粉)

3.放入蒸笼中,盖盖,入热水中蒸40-50分钟左右就可以

[小贴士]

1、炒好大米后用料理机打碎,但一定不要打成过于细腻的粉状,否则蒸出来后,没有颗粒的口感,成品也不好看,黏糊糊的。

2、没有料理机,可以用擀面杖将炒好的大米擀碎。

3、其如果用盘子蒸,一定将肉铺开,别堆着放,否则不容易熟。

4、这道菜蒸制时间比较长,期间请注意添加开水,以免干锅哈。

牛排的功效

牛排味甘,归脾、性平,胃经;富含营养物质,有很高的食补价值,有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于气短体虚,中气下陷、贫血久病、筋骨酸软及面黄目眩之人食用,食补功效很明显。

看起来稍微有些复杂是不是?不过小编想要告诉你的是:这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些,但它具备补中益气、滋养脾胃和化痰息风的养生功效,为了我们的健康,让我们一起为了家人做起来吧。