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好吃的回锅肉怎么做

时间:2017-07-08 16:31:50 厨师:会飞的鱼 出处:做饭网 523人做过这道菜

主料:

五花肉300克,尖椒100克

辅料:

绵白糖1/2勺,郫县豆瓣酱1勺,五香粉1勺,酱油1勺,鸡精1/2勺,水适量,花生油5克

1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却

2.青、红尖椒切成斜刀段

3.五花肉凉透后捞出切片

4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份

5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油

6.调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀

7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味

8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅