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香辣虾的做法

正宗香辣虾的懒人做法_正宗香辣虾的家常做法
时间:2017-08-21 12:09:25 厨师:琉璃 出处:做饭网 1253人做过这道菜
香辣虾是一道人人都赞不绝口的四川佳肴,是由新鲜的活虾和各种调味料混合成的美食,一阵香气迎风而来,吃在嘴里感觉虾还会动的模样,超鲜美,接下来让我们一起看一看香辣虾的做法。
食材清单
  • 500克
  • 干红辣椒 适量
  • 大葱 1根
  • 1个
  • 花椒 2根
  • 熟白芝麻 适量
小技巧
1、在做完虾之后放入盘中可以撒点葱花香菜点缀一下。
2、可以在锅里放入点炸过的土豆片,会非常好吃。
3、香辣虾的调料不用放太多,加点蚝油可以更入味。
香辣虾的做法步骤
  • 香辣虾步骤图1
    1 将食材准备好,先把一斤虾用清水清洗干净,清除虾身上的黑线,再次清洗干净沥干水分留着备用。
  • 香辣虾步骤图2
    2 大葱、蒜和花椒先用清水清洗干净,将大葱切成段,长度为2厘米左右,蒜清除皮即可,花椒切成段,厚度为1厘米左右,放在干净的碗里备用。
  • 香辣虾步骤图3
    3 在锅里放入适量的油,油温到8成左右,果断把处理好的虾放入锅里煮,煮到虾呈现红色的时候倒出来留着备用。
  • 香辣虾步骤图4
    4 再把锅里的油倒出来,用粘在锅里的油即可,放入刚切成段的大葱和花椒,清除皮的蒜,再把香油往锅里滴几滴上去开始翻炒,直到翻炒均匀。
  • 香辣虾步骤图5
    5 再放入适量的干红辣椒,继续翻炒,再倒入适量的香辣酱,翻炒均匀即可;放入小半碗水,再撒点适量的盐和白糖,继续翻炒。
  • 香辣虾步骤图6
    6 再把刚炒好的虾放入,翻炒均匀,当锅里的汁快要见底的时候,放上适量的熟白芝麻,继续翻炒几下,炒均匀即可出锅食用。
营养密语
香辣虾具有容易被消化、调理机能、预防心脏的疾病、保护血液流通的功效。