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肉酿虎皮尖椒 辣味十足难以忘记

肉酿虎皮尖椒的做法_辣味十足难以忘记
时间:2017-11-10 16:27:36 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 808人做过这道菜
其实提到青尖椒,小编真的是特别的喜欢,辣辣的而且爽脆。不过小编还是认为虎皮尖椒和肉是最完美的结合,肉酿虎皮尖椒真的是一个爽口一个肉质鲜美,让人吃了真的是难以忘记。现在小编就和大家一起来学习一下这道家常肉酿虎皮尖椒的做法,喜欢的朋友可以自己试一试呦。
食材清单
  • 猪肉 500克
  • 青椒 300克
  • 大葱 1根
  • 大蒜 30克
  • 生粉 100克
  • 五香粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 5克
  • 生抽 10毫升
  • 豆豉 适量
小技巧

在做肉酿虎皮尖椒的时候,,肉末当中可以稍稍多加一些生粉,这样肉末才会更加性,这样在煎的时候才不会和尖椒分开。

肉酿虎皮尖椒的做法步骤
  • 肉酿虎皮尖椒步骤图1

    1把买回的猪肉洗干净,然后剁碎放入盆里面,接着在盆里面加入适量的盐、生抽、五香粉、花椒粉和生粉搅拌均匀,然后用手摔打成胶状。把青尖椒洗干净,去掉里面的菜籽。

  • 肉酿虎皮尖椒步骤图2

    2把已经调好的肉酿放入已经去掉菜籽的青椒里面。

  • 肉酿虎皮尖椒步骤图3

    3在锅里面倒入油,等到油热以后把已经放入肉酿的的青椒放入锅里面。用大火炸大约5分钟直到尖椒的外面出现虎皮一样的纹状,就可以从锅里面捞出来。

  • 肉酿虎皮尖椒步骤图4

    4再可以另起一口锅少倒一些油,,把已经剁好的葱末、蒜末和豆豉倒入锅里面爆香。接着倒入酱油、醋和糖煮开,接下来把已经煎好的肉酿尖椒放入锅里面稍微的煮一下。

  • 肉酿虎皮尖椒步骤图5

    5煮的差不多的时候,最后就可以用生粉勾芡就可以出锅了。看着香喷喷的肉酿虎皮尖椒,你是不是也动心了呢?

营养密语

青椒含有丰富的维生素c,而且含有的维生素的含量是位居蔬菜的第一位。青椒有健胃消食的作用,所以说这道肉酿虎皮尖椒特别的适合缺乏维生素的人群食用。