四川椒盐排骨 鲜嫩酥香你值得尝试

1首先将准备好的排骨洗干净放入锅中焯一下捞出沥干水分放在一边备用。生姜切片、香葱切段备用，生菜洗干净放在盘子中。

2将沥干的排骨用生姜片香葱段、酱油、料酒、辣椒粉进行混合搅拌腌制30-45分钟左右。腌制时间的长短根据个人口味来决定。

3【做饭网】在腌制好的排骨中捞去生姜片和香葱段接着再倒入水淀粉将排骨均匀包裹起来。水淀粉不要太稠也不要太稀，分寸把握控制好。

4在锅中加入能没过排骨的食用油等油热6、7成后加入排骨炸制两端金黄后捞出放凉。

5等油温再重新加热到八成热时再将刚才捞出的排骨倒入油锅中继续炸一炸。油温火候把握要控制好避免排骨炸的太老。

6炸至排骨通体呈金黄色时将排骨捞出撒上椒盐后继续放入油锅炸一会会。

7最后将炸好的椒盐排骨在锅中捞出放在漏勺上沥干油分再将四川椒盐排骨铺在生菜叶上就可以食用啦。