四川乐山嫩豆花 滑滑嫩嫩好口感

1取出准备好的豆子，提前泡发好，泡发的时间大约是10个小时，然后把泡发好的豆子和适量的水倒入干净的豆浆机里面，按下制作豆浆的按键，制作豆浆。【做饭网】

2在豆浆机停止工作的时候，我们要把豆渣过滤出来，最好能够多过滤几遍，等到豆浆清晰的时候，我们大约能够获得500毫升的豆浆哦！

3在等待豆浆晾凉的时间内，我们先拿一个干净的碗，把盐卤与凉水按照1:4的成分放入碗中搅拌均匀，一定要按照这个比例哦！等我们做好这些的时候，豆浆凉了，我们把豆浆放入盐卤水中备用。

4拿一个干净的锅子，倒入油，先把花生炸好以后，然后利用剩下的油把黄豆也炒熟了，装盘晾凉。

5拿过刀，在案板上把香菜、葱、姜、蒜、榨菜都切成小块，也可以剁碎哦！使劲的揉搓花生去皮，然后用口袋装上花生，拿起擀丈把花生碾碎。

6在豆花上面放上薄布，放上比较重的东西压着，我用的是一小盆的水，当然你使用别的容器也是可以的哦，大概需要压2个小时左右哦！

7找一个比较深的锅子，把做好豆花放入锅中，然后加入适量的鸡蛋，大火熬制，然后转成小火慢慢的入味。

8锅中的豆花出现香味的时候，把豆花盛出来放入深的盘子中，最后加入香菜、葱、姜、蒜、榨菜等配料，充满家乡味道的四川乐山嫩豆花就做好了！