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【川味凉面】居家10分钟轻松做

时间:2013-04-26 11:36:27 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3091人做过这道菜
川味凉面

食材:碱面,黄瓜

调料:芝麻油,香醋,生抽,蒜,白糖,辣椒油(加少许花椒粉)

川菜做法大全做法: 

1.将黄瓜切丝或擦成丝

2.将白糖和醋,生抽,芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)

川味凉面

3.将南放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出

4.煮好的面捞出快速投入凉开水中(或纯净水)

5.投凉的面条捞出水中沥干,面身拌少许芝麻油

6.黄瓜丝码到面条上

川味凉面

7.锅里将油烧热

8.浇至放入芝麻和辣椒粉,花椒粉的碗里,快速搅拌

9.将调好的料汁和辣椒油,蒜泥一起倒入面条里

10.将面条拌匀后即可食用   特色面食

川味凉面

TIPS:

碱面就是加了碱粉做出的面条

煮好的面条过凉水后拌芝麻油是为了防止面条粘结,吃起来更爽口

面条加了调料拌好后不要放太久吃,这样泡的时间长了面条的口感会不好