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豆角的做法大全,川菜宽豆角的做法大全,怎么做川菜宽豆角

发布时间:08-12 责任编辑:做饭网编辑
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本文用到的食材有: 豆角 红花 花生

今天这篇宽豆角的做法大全介绍的是宽豆角的做法,味道非常鲜美,比普通的炒豆角做法味道更好吃,大家快来看看这篇宽豆角的做法大全吧。

今天要给大家推荐的美食是一道川菜,它就是使用宽豆角制作的干煸豆角,这道菜有一个特色,就是使用了花椒和辣椒与黄飞红花生做为底料,之所以加入这些主要也是为了让口味更加的美味,因为是川菜,注重的还是一个麻辣。

食材:

长豆角500克、猪绞肉50克、芽菜50克

调料:

黄飞红花生底料30克、姜15克、葱15克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、老抽1/2勺、糖适量、盐适量

做法:

1、豆角洗净控干水分,去头去尾摘去老筋,掰成小段。姜、芽菜切细末,猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制10分钟。

2、小锅内倒入较多的油,量已没过豆角为宜。待油8分熟,下豆角中火炸至表皮干瘪气泡,再开大火炸15秒,逼出油分,捞出沥油备用。

3、锅内倒少许底油,油热后下葱姜、黄飞红花生底料爆香,再下猪肉馅炒干。

4、再下炸好的豆角,加入生抽、老抽、盐、糖快速翻炒即可出锅。

温馨提示:

1、豆角一定要炸熟,否则易产生毒素。

2、如果没有黄飞红花生底料,也可以用干辣椒段与花椒代替。

这道川菜宽豆角简单易学,就算是新手也可以尝试一下,我可以说做出来之后的川味非常的地道哦。