您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 川菜 > 四川小酥肉的做法_怎样做四川小酥肉

四川小酥肉做法

时间:2017-05-22 22:45:12 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 317343人做过这道菜
川菜做法大全

  很多人都喜欢吃四川小酥肉,其实那么好吃的味道也可以自己在家做哟,做饭网通过图文并茂的方式,手把手教你四川小酥肉如何做才美味,并详细说明制作四川小酥肉所用佐料时间、食用方法等揭秘。下面就让我们一起来看看吧。

  1、三线五花肉一块(猪五花肉最精华的部分)

四川小酥肉1

  2、五花肉去皮 五花肉切片(厚度约等于筷子的厚度)

四川小酥肉2

  3、四川小黄姜剁细 剁细的姜沫加入切好的肉片中

四川小酥肉3

  4、再加入:豌豆豆粉(淀粉)、盐、一点点白糖、鸡蛋(全蛋) 加入料酒

四川小酥肉4

  5、用筷子拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀 锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅

四川小酥肉5

  6、一直保持六成左右油温

四川小酥肉6

  7、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅 将蒜苗(青蒜)洗净后剁细成蒜苗花(也可以用小葱或洋葱替换)

四川小酥肉7

  8、炸好的小酥肉起锅了 趁热均匀撒上花椒面

四川小酥肉8

  9、再趁热放入蒜苗花,这时的小酥肉已经香气扑鼻了,往往在上桌前我就已经吃了好几块了!

  四川小酥肉的家常菜做法有哪些?做饭网为您提供了四川小酥肉的做法大全,配有非常详细图文步骤,让您直观的了解四川小酥肉的做法!