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麻辣香锅酸萝卜鸡杂怎么做

时间:2016-06-27 16:35:03 厨师:古德 出处:做饭网 638人做过这道菜
  麻辣香锅酸萝卜鸡杂怎么做?是不是特别想吃呢?下面就让我们一起来看看怎么做吧。
  香飘十里的味道【麻辣香锅酸萝卜鸡杂】
  材料:鸡杂、胭脂酸萝卜、洋葱、芹菜、甜椒、蒜苗、
  调料:八角、山奈、香叶、草果、白蔻、花椒。
  麻辣香锅酸萝卜鸡杂的做法
  1、准备好所有材料
  2、胭脂酸萝卜等配菜全部切条
  3、锅内下鸡油和菜籽油烧至四成油温一一下入:八角、山奈、香叶、草果、白蔻、花椒炒香
  4、再加入大蒜、老姜、郫县豆瓣、冰糖炒香出色
  5、再加入朝天椒辣椒面增加辣度炒香
  6、酸萝卜下锅炒出酸香味
  7、下入制净切好的鸡杂炒匀同时微微烹入盐和白酒
  8、再加入洋葱、甜椒、芹菜、蒜苗下锅炒匀即可(加不加各种精自便)