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福州传统菜-醉排骨

时间:2012-03-22 10:10:02 厨师:流星的美 出处:做饭网 2468人做过这道菜
虽然福州菜口味偏淡,一些外地的朋友到了福州以后,在接纳美味海鲜的同时也接受了福州菜淡中带甜的口味。今天介绍一道简化版的福州传统菜【醉排骨】,就如福州这个城市,虽然卖相不太好,但是酸甜适口,做法也比较简单。大家可以依照菜谱的做法,按自己的口味使用调味品。
主料:肋排400g
配料:葱、蒜头
调料:酱油、糖、醋、麻油、生粉、油

做法:
1、将肋排切成小块,加入生粉和匀,葱、蒜切末。
2、取一碗调入酱油、糖、醋、麻油、葱、蒜末。
3、锅里倒入一碗的油,烧至六成热,将排骨入油锅内炸熟,装到调料碗中,摇匀即可装盘。
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