您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 东北菜 > 怀念妈妈的韭菜盒子

怀念妈妈的韭菜盒子

时间:2012-03-22 10:12:01 厨师:笨笨猪 出处:做饭网 2669人做过这道菜
材料:
韭菜、粉条、老豆腐、鸡蛋一到两个(可无)、面粉、食用油
调料:盐、鸡精、香油少许、料酒少少许(可无)、五香粉少许


#p#
做法:
1 韭菜洗净控干水分切丁,粉条煮熟后切小段、豆腐切小丁,将这些原料加鸡精、盐、香油、料酒、五香粉(喜欢的可以加一个鸡蛋)后拌匀备用;
2、和软面揉好,切一小块,分两半擀成长方形;
3、菜陷平铺于一张面饼上,将两一张盖上,用筷子将四边压紧,刀切去多余面块,手复将菜合子四周压紧;


#p#
4、平底锅烧热锅底刷油,油热后饼入锅大火煎,少顷后小火,一面熟后再翻,将另一面煎熟,入盘上桌,配上稀饭,小菜,一顿不错的晚餐。


注意事项:
1、一定要先将锅烧热,否则饼皮容易干且厚;
2、一面熟后再翻面。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010002lr.html