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东北炖菜做法,简单东北炖菜做法大全,家常东北菜做法

时间:2012-08-19 11:11:09 厨师:做饭小编 出处:做饭网 5527人做过这道菜
东北炖肉一锅出,简单温暖的东北经典炖菜
东北炖肉一锅出

猪肉500g,料酒1大勺,老抽1大勺,生抽1大勺,盐少许

植物油2大勺,葱,姜适量,花椒5颗,八角一颗
玉米2根,豆角200g
做法:

1. 猪肉切块,入冷水,烧开去血水。温水洗净备用。豆角去筋,玉米切块备用。
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2. 炖锅内加2大勺油,爆香葱姜,花椒,八角,加入猪肉煸炒约2-3分钟,再加入料酒,老抽,生抽,翻炒均匀。
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3. 倒入适量的热水,没过猪肉即可,水开后转小火炖1个小时。

4. 加入豆角,玉米,加盐调味,翻拌均匀,继续炖20分钟。
东北炖肉一锅出,简单温暖的东北经典炖菜我的炖锅不够大,其实也不算小,不过这么多蔬菜,肉下去,还是显得有些挤了,建议用大点的炖锅,这样随便你怎么翻炒,不用像我这样小心翼翼的。
还有其实应该用排骨来炖,味道会更好,可是家里只有里脊肉,知道不是很适合,但是最后味道也不错啦。
还有就是如果有馒头什么的,和蔬菜一起放入锅里,放在蔬菜上或者沿着锅边缘放,这样就是最正宗的一锅出,什么都有啦。蒸好的馒头,蘸着肉汁吃,不要太爽哦东北炖肉一锅出,简单温暖的东北经典炖菜