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猪肉炖粉条怎么做好吃

时间:2017-05-19 09:39:20 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2997人做过这道菜

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北人最爱的菜,没有之一,但是做为一个南方人,想要做出一份地道的北方菜也不是不可能,今天就来教教大家猪肉炖粉条的做法。

主材料:

五花肉

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

粉条 

  粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

【主料】:五花肉,粉条

【调料】:食用油,盐,生抽,老抽,秘制经烧酱油,料酒,姜,葱,八角

【做法】:

1、准备好材料,粉条用温水浸泡1个小时,猪肉切较厚的块

2、锅中放水,放入猪肉焯水

3、水开后再煮约3分钟,捞出放清水中冲洗干净

4、热锅凉油,下猪肉煸 炒至出油

猪肉炖粉条1

5、下姜片,葱白及八角一起煸炒

6、 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀

7、加入清水,淹没过猪肉以上

8、大火烧开转中小火慢炖30分钟,汤汁只剩下1/3时挑出姜、葱,八角后加入粉条一起炖煮,煮至粉条熟即可起锅,撒上葱花即可

猪肉炖粉条2

小贴士:

1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉,我这次用的是木薯粉

2、粉条熟了即可起锅,不一定全部收完汤汁,盛出后粉条还会吸收汤汁

3、如果买不到秘制红烧酱油,可以加入几颗冰糖让猪肉上色

以上就是猪肉炖粉条的做法介绍了,不知道喜爱美食的你学会了没有呢?