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人气超高,风靡长春街头的小吃烤冷面

时间:2017-05-19 09:24:04 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 230123人做过这道菜

长春街头最流行的小吃是什么?相信长春人都知道,那就是最受欢迎的——烤冷面。忘记是从什么时候开始了,从哈尔冰的传统冷面改良压成面饼之后用铁锅煎制之后变得酥嫩爽口,深受长春人民的喜爱。

传统的烤冷面放鸡蛋、香菜、葱花,抹辣酱调味。现在的商家为增加口感和味道,让馅料更充足,又加入了香肠、鱼排等小吃,蛋香,肉香,葱香,让人欲罢不能东北菜谱家常菜做法

有一次在逛街的时候忍不住买了一份烤冷面,这么好吃的食物如果能够自己做的话那一定是一件非常兴奋的事,于是我寻找到了烤冷面要用的冷面饼,准备回家试试看能不能做好。

材料:

冷面饼2张、鸡蛋一枚、香肠半根、香菜一小颗、葱一小根

调味料:

蒜蓉辣酱2大匙、清水1大匙、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒各适量

1.准备材料,香菜、葱均切成小末;香肠切小条;鸡蛋打散搅匀待用;2.取小碗,放蒜蓉辣酱、清水,拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用;

3.中火,平底锅倒少许色拉油,放入冷面饼,放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制焦黄后,翻过来继续煎。

4.煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花,卷成小卷,刷辣酱;

5.待冷面卷成金黄色装盘,食用时切小段即可。

温馨提示:

1.蒜蓉辣酱本身有味道,而且香肠也有咸味,就不要再放盐了。

2.冷面饼一定要煎软后再翻面,要煎透,不然食用时会有生硬感。

3.冷面饼在大型超市都有卖的,如当地没有,可在网上购买,很方便。

4.根据个人口味,可添加醋或白砂糖调味,更有一番风味。

看来应该是成功的做出来了,以后想吃的话可以直接在家里自己做,既美味又卫生,如果你也喜欢吃长春小吃烤冷面的话,就赶快来学学它的做法吧。