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糟鸡

时间:2017-04-30 09:07:02 厨师:毛毛 出处:做饭网 245人做过这道菜

鸡翅富含蛋白质,慢火熬制能生成胶质蛋白,对美容养颜有很好的作用。

酒糟鸡

食材

主料三黄鸡 1只;醪糟 200g

辅料油 适量;盐 适量;香叶 适量;桂皮 适量;白芷 适量;葱 适量;开水 适量;红曲粉 适量;红烧汁 适量;味精 适量;姜 适量;蒜 适量

步骤


1.准备好食材。


2.三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。


3.油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。


4.倒入鸡肉翻炒。


5.加入葱、姜、蒜翻炒。


6.加入醪糟。


7.加入适量开水,盖上锅盖焖炖20分钟。


8.加入少量红曲粉。


9.加入少许红烧汁。


10.汤汁渐少时,加入适量盐。


11.汤汁收干后,关火加入味精。


12.鸡肉香而不柴,没有酒香味,倒有丝丝甜味。

鸡翅的选购

鸡翅营养丰富,食谱多样,深受大众喜爱。如何选购鸡翅?
新鲜的鸡翅:
外皮色富有光泽,泽白亮或呈米色,没有物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

由于选用了这么多的精选食材,这道糟鸡具备补肾精、强身健体和美容的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。