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软炸里脊 让你吃了忘不了

家庭版软炸里脊的做法_这样做出的里脊肉最好吃
时间:2017-11-10 13:55:20 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 842人做过这道菜
里脊肉因为肉里没有筋,所以说是猪肉当中最嫩的部位的肉了。现在人们追求生活质量的脚步不断的前行,主要体现就是在餐桌上面了。里脊肉也是人们喜欢选择的对象,里脊肉其实可以做成很多菜,不过小编最喜欢吃的菜就是软炸里脊了,味道香酥真的是太好吃了。喜欢吃的朋友可以和小编一起来学习一下家常菜软炸里脊的做法,学会了你就有口福了。
食材清单
  • 猪里脊肉 500克
  • 30克
  • 鸡蛋 3个
  • 胡椒粉 30克
  • 10克
  • 十三香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 5毫升
  • 椒盐 10克
  • 辣椒粉 适量
  • 辣椒酱 适量
小技巧

值得大家注意的是在炸里脊肉的时候,火候一定要控制在中火,只有这样炸出的里脊肉才会变得外酥里嫩。

软炸里脊的做法步骤
  • 软炸里脊步骤图1

    1把猪肉里脊肉洗干净,然后切成粗条。

  • 软炸里脊步骤图2

    2把切好的猪肉里脊肉放入碗里,把姜洗干净切成丝放入碗里面,加入胡椒粉、盐和十三香粉放入盆里,接着倒入料酒和香油拌匀以后腌制一会。

  • 软炸里脊步骤图3

    3把鸡蛋只要蛋清,然后打在盆子面加入色拉油和适量的生粉搅拌均匀,做成糊状待用。

  • 软炸里脊步骤图4

    4在锅里面加油,然后等到油热以后。把猪里脊肉挂上面糊,然后把肉条放入热油里面炸到金黄捞出来沥干油 。

  • 软炸里脊步骤图5

    5把沥干油的里脊肉放入盘子里面,然后撒上辣椒粉。有的时候根据自己的口味,吃的时候蘸着椒盐或是辣椒酱。

  • 软炸里脊步骤图6

    6就这样美味的软炸里脊就做好了,喜欢吃的朋友可以试一试呦。

营养密语

里脊肉的营养特别的丰富,主要有滋阴润燥的作用,除了可以做成软炸里脊之外,还可以做成《糖醋里脊肉》、《干炸里脊沾椒盐》、《煎五香里脊肉》,这些里脊肉做出的菜都是特别好吃的,喜欢的朋友可以自己试着做一做呦。