您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 京菜 > 炸灌肠的做法_怎么做炸灌肠

外酥内软 炸灌肠

时间:2016-01-18 09:58:01 厨师:汤小年 出处:做饭网 280人做过这道菜
灌肠是传统的北京小吃,将生灌肠切成薄片,平底锅榨至焦黄,外酥内软,佐以大蒜汁,咸鲜无比,非常美味。
外酥内软 炸灌肠
【食材】
主料:生灌肠500g
辅料:油适量,盐适量,大蒜适量
【做法】
1.生灌肠切片
2.大蒜切末
3.将蒜末放入盐、凉开水
4.平底锅放油烧热
5.放入切片的灌肠
6.炸至焦黄翻面,最后炸到两面全熟,出锅
7.吃的时候配合蒜汁,非常美味
外酥内软 炸灌肠
【小贴士】
灌肠要切成一边薄一边厚的样子,炸出来一头酥脆、一头软糯