您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 京菜 > 北京名菜 高蛋白低脂肪的蟹黄豆腐

高蛋白低脂肪的蟹黄豆腐

时间:2016-03-04 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 242人做过这道菜

  今天小编要教大家的是高蛋白低脂肪的蟹黄豆腐,豆腐在我国已经有2000多年的历史了, 它高蛋白、 低脂肪,具降压降脂、降胆固醇的功效; 而且老幼皆宜,是益寿延年、养生瘦身的美食佳品。请看蟹黄豆腐的具体操作步骤。
 

高蛋白低脂肪的蟹黄豆腐
高蛋白低脂肪的蟹黄豆腐
 

  食材:

  咸蛋黄,蟹肉棒,豆腐
 

  辅料:

  油,姜末,水淀粉,盐,葱花
 

  操作步骤:

  1、豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟,沥干水分。

  2、将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟,趁热用勺子压成泥沙状。

  3、在淀粉中加入适量的水, 盐和胡椒粉, 搅拌均匀后成水淀粉糊。

  4、起锅热油,炒香姜末,然后将咸蛋黄放进去翻炒,小火慢慢炒至起气泡, 再加入蟹肉末一起翻炒,加入适量的高汤(或水)煮一下。

  5、加入准备好的豆腐块一起煮下,最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。
 

蟹黄豆腐
蟹黄豆腐
 

  关于蟹黄豆腐小编提示, 咸蛋黄可以蒸熟, 也可以加上了的水煮熟;也可以放入微波炉中高火打上一分钟,以后再趁热用勺碾碎,总之大家怎么方便怎么来吧。