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酱香味浓的酱爆鸡丁

时间:2016-03-04 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 308人做过这道菜

  酱爆鸡丁色泽红润,酱香味浓,咸中带甜,口感嫩滑。早些年饭馆里很流行酱爆肉丁这道菜,是以猪肉为主料的做法,但猪肉的口感和鸡肉相比显得老,而且比较干。于是,开始转用鸡肉为主料,这就衍生出了这道经典酱爆鸡丁。
 

酱香味浓的酱爆鸡丁
酱香味浓的酱爆鸡丁
 

  食材:

  鸡腿,蔬菜罐头,黄瓜
 

  辅料:

  油,甜面酱,淀粉,盐,生抽
 

  操作步骤:

  1、鸡腿去骨肉腌制,鸡腿肉下锅过一下油,黄瓜切粒,花生炒熟,不用放油 去炒,小火去掉花生衣。

  2、锅里放点油 ,放甜面酱,生抽,盐搅拌成酱,把鸡丁 其他的配料一起下锅爆炒勾芡装盘。
 

酱香味浓的酱爆鸡丁
酱香味浓的酱爆鸡丁
 

  酱爆鸡丁的做法简单,做起来也比较容易,希望大家可以像小编一样喜欢上做饭,做好吃的来安慰自己的胃。