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酸甜可口的炒红果

时间:2016-03-06 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 289人做过这道菜

  炒红果是老北京的一种传统小吃,这个小吃酸酸甜甜很开胃,是秋季很不错的美食。小编喜欢把做好的炒红果放在冰箱冷藏一段时间,吃起来冰冰凉凉的,味道很是不错。下面来看具体炒红果的做法。
 

酸甜可口的炒红果
酸甜可口的炒红果
 

  食材:

  山楂,冰糖
 

  辅料:

  水
 

  操作步骤:

  1、新鲜山楂清洗干净,用笔帽在山楂花蒂的一头压出一个痕迹,以压到核的位置为宜,然后用笔帽在把的一头插进去,这样就可以轻松把里面的果核去掉了。去掉了核的山楂。这样去核会把花蒂去的很干净。

  2、冰糖中加水小火煮。也可以用等量的白糖代替冰糖,熬到糖浆表面冒很多的大泡,也就是里面的水分基本蒸发。

  3、把山楂放入,翻炒,让山楂均匀的裹上糖浆,盖上盖子,继续小火焖2分钟,做好的炒红果。虽然就焖了2分钟,但山楂就已经熟了。酸酸甜甜很开胃。
 

酸甜可口的炒红果
酸甜可口的炒红果
 

  冰糖比较难融化,要小火慢慢熬,如果是白糖就容易熬些。酸甜可口的炒红果非常好吃哦,朋友们快学起来吧。关注做饭网,满足自己的胃。