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宫保鸡丁的做法

时间:2016-03-06 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 261人做过这道菜

  今天给大家介绍一道做法不太一样的宫保鸡丁,做法非常简单,而且鸡丁不用过油,味道棒棒哒!大家就来期待不一样的宫保鸡丁的做法吧。
 

宫保鸡丁
宫保鸡丁
 

  食材:

  鸡腿,鸡蛋,姜,干辣椒,花生米,能葱段,蒜,花椒
 

  辅料:

  油,料酒,辣椒面,醋,色拉油,盐,糖,酱油,淀粉
 

  操作步骤:

  1、鸡腿去骨去皮,洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀,腌制2小时以上,让鸡丁充分吸收调料。

     2、花生米放入油锅中炸一下,捞出备用,辣椒面和醋放在一起准备好。

  3、姜切片、大葱只要中间的嫩芯,把葱芯切段,将锅烧热,放入适量色拉油,放入葱姜蒜炒出香味,放入干辣椒、花椒翻炒。

     4、接着放入腌制好的鸡丁,翻炒变色,放入酱油、辣椒面和醋、糖调味,放入花生米翻炒均匀即可出锅。
 

宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁的做法
 

  做饭网告诉大家一道上等的宫保鸡丁,必须是鸡腿肉,鸡腿肉够水嫩,鸡肉间脂肪适中。