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豌豆黄的做法及食材

时间:2016-03-07 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 254人做过这道菜

  小编很喜欢北京小吃入口即化的豌豆黄,豌豆黄嫩嫩的,细细的。小编相信第一次吃豌豆黄您就会爱上呦!做饭网就来告诉大家豌豆黄的做法及食材。
 

入口即化的豌豆黄
入口即化的豌豆黄
 

  食材:

  豌豆,白糖
 

  辅料:

  琼脂
 

  操作步骤:

  1、去皮豌豆洗干净泡发,把泡发好的豌豆放蒸锅里面蒸熟,分次放入破壁料理机里面,加融化的琼脂水和白糖,先慢速再高速搅拌。

  2、搅拌得很细腻后,倒入盘中,我用的三能金烤盘,不粘的,用刮刀抹平,放冰箱冷藏。

  3、凝固后倒扣在案板上,用刀划开就可以装盘吃了。吃时可以淋蜂蜜水或果酱,也很好吃的。

  4、还可以用饼干模具切出各种形状再摆盘,会更美观些。
 

豌豆黄的做法
豌豆黄的做法
 

  豌豆黄的做法大家就算是学会了吧,在做的过程中小编来告诉大家琼脂用凉水泡发,然后再放入一个小锅里面,隔水加热至融化。